Editorial


Cuide su alimentación y cuidará su salud

A nuestros apreciables lectores, patrocinadores y colaboradores de Revista BS, les deseamos una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo 2018. Gracias a su preferencia hemos llegado al año 20 y al número 212 de nuestra revista, lo cual nos compromete a mejorar para mantener este vínculo que pretende promover la salud de nuestra población, informar responsablemente para prevenir enfermedades y que tenga información de nuestros colaboradores para un diagnóstico oportuno, un tratamiento eficaz y una rehabilitación adecuada cuando se requiera con el único fin de mejorar la calidad de vida, mantener la buena salud y vivir con sentido.

 

Las fiestas decembrinas nos inspiran al calor del hogar, el amor, la fraternidad y la convivencia con los amigos, no lo contaminemos por favor con el exceso, sobre todo del alcohol que desafortunadamente trae consecuencias funestas en ocasiones por los accidentes de tránsito que pueden resultar del consumir bebidas embriagantes y conducir vehículos de motor. La violencia y las agresiones es otro fenómeno latente al consumir estos productos, por ello debe imperar la moderación.

 

Lo anterior debido a que de acuerdo al gasto en cerveza por entidad federativa en el año 2016, la mayor proporción fue para: 1) Tamaulipas, 2) Sonora, 3) Yucatán, 4) Veracruz, y 5) Sinaloa, en porcentaje el promedio nacional fue 75.3 % y para Sonora 96.0 %, lo anterior según INEGI en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), 2016.

 

Indiscutiblemente nuestra cocina tradicional es de lo mejor para satisfacer los gustos más exigentes, desde el rico menudo, pozole, pierna, pavo, ni qué decir de la carnita asada, los deliciosos postres como buñuelos, corbatas, jamoncillos, pasteles de todo tipo, chocolates dulces y otros que frecuentemente nos llevan a unos kilitos de más. Al igual, ni qué decir de los variadas bebidas, champurros y refrescos, en estos últimos nuestro estado ocupa el noveno lugar nacional  del ranking del gasto en refresco de cola y de sabores 2016; en porcentaje el promedio nacional fue 17.1 % y para Sonora 20.7 %, el mayor porcentaje lo tiene Nuevo León con 32.7 %, lo anterior de acuerdo a la encuesta mencionada y  se refiere al gasto corriente monetario trimestral de los hogares.

 

 

Estadísticas en Sonora

Considerando la típica dieta sonorense, la mayor parte del gasto 38.4 %, de los alimentos consumidos dentro del hogar, se destina a la compra de proteínas de origen animal, 33.4 % en calorías y carbohidratos, 11.4 % a vitaminas y minerales, 2.3 % a bebidas alcohólicas y 12.4 % a otro tipo de alimentos. 

 

Del gasto total en proteínas de origen animal, la cuarta parte se destina a la compra de carne de res y ternera con 22.7 %; destaca que el 43 % del gasto es en chorizo, jamón, salchicha, y mortadela de ave; sólo el 8 % en mariscos y pescado. 

 

Esto pone de relevancia que nuestro mayor consumo es de grasas de tipo animal y sobre todo ultraprocesada con conservadores y sal. Sonora ocupó el segundo lugar nacional en el ranking del gasto en embutidos de 2016,  con un porcentaje de 12 %, cuando el promedio nacional es de 9 %, siendo superada solamente por Guanajuato con 12.5 %.

 

El gasto y los hábitos de consumo que se registran representan algunos riesgos para la salud, de acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (ENSANUT MC 2016) la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en la población mayor de 20 años es  de 72.6%, lo cual está muy relacionado con las principales causas de muerte que ocurrieron en Sonora en 2016 de acuerdo a INEGI. El total de defunciones ese año fue de 16 mil 807, de las cuales un 17.4 % fueron enfermedades isquémicas del corazón, 14.3 % tumores malignos, 10.9 % diabetes y 4.7 % enfermedades cerebrovasculares.

 

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) en general son un grupo de desórdenes del corazón y de los vasos sanguíneos. La EVC es la principal causa de muerte a nivel mundial, en 2012 causó 17.5 millones de muertes, 7.4 millones fueron por infarto del miocardio y 6.7 millones debido a enfermedad cerebrovascular.

 

El control de los factores de riesgo de ECV es la principal estrategia para disminuir el número de muertes por esta causa y los diversos trastornos que causa; entre los factores modificables tenemos: tabaquismo, hipertensión, diabetes mellitus, dislipidemia y obesidad.

 

Realice actividad física diariamente, evite las bebidas azucaradas y refrescos, beba agua pura de preferencia, mantenga su peso ideal, evite bocadillos, consuma frutas y verduras de preferencia en las colaciones, mídase la presión arterial y el azúcar en sangre periódicamente, así como el perfil de lípidos cuando le sea indicado. Consulte a su médico.

 

¡Feliz Navidad y próspero 2018 para tod@s! 

 

DR. FRANCISCO JAVIER MURO DÁVILA

PRESIDENTE DE LA FEDERACIÓN MÉDICA DE SONORA

MÉDICO CIRUJANO, MAESTRO EN SALUD PÚBLICA

Cédula profesional 471325 y 026403, Reg. SSA 58361

fj_muro@hotmail.com

 

 

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